Reforma de un local en los bajos de un edificio histórico del centro de Zaragoza para una cafetería de especialidad que trabaja exclusivamente con café de San Jorge Coffee Roasters. A lo largo de los años, el local había albergado usos muy diversos, entre ellos un bar de copas, y cada uno había dejado sus propias capas de acabados.
La intervención, pequeña en escala, parte de una decisión clara: retirar todo lo añadido hasta recuperar la esencia del espacio. El proceso dejó al descubierto elementos que llevaban décadas ocultos, hasta el punto de que se desconocía su existencia: muros de ladrillo, pilares de fundición y un pavimento de madera noble.
A partir de lo recuperado, el resto de la intervención se resuelve con materiales igual de honestos. Una barra de yeso separa y organiza la zona de trabajo y la de cafetería. Un proyecto sencillo en apariencia y con mucho criterio de fondo.
